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使用饼干机的使用心得
更新时间::2019-01-25 15:48:05

接下来饼干机厂家讲述使用饼干机后的使用心得是什么?我们大家现在对于整个市场来说就我们大家食品加工机械是一个不错的一个市场,还有我们大家现在比较喜欢的是什么,我们买一个机器我们自己在家也可以做噢,所以我们这个机械是非常省事省力的一个东西,饼干成型做法:  

1、粉料过筛,烤箱预热160度。  

2、黄油室温软化,打至体积膨发,再加入白砂糖继续打发,呈羽毛状。  

3、加入鸡蛋液搅达均匀。  

4、加入粉料,用刮刀画十字拌匀,防止出筋。  

5、烤盘内刷一层薄薄的油,将面糊填入饼干机内,压紧,换上喜欢的花片或裱花嘴,紧贴着烤盘挤花。  

6、入烤箱中层160度烤10分钟,再关掉下火烤3-5分钟即可。  

有的方子里需要把面团进冰箱冰一下,但是做出来效果不太好,有的时候手慢,后面的没挤好,前面的就已经出油或者是化型化掉了。这次没有把面团进冰箱,做出来很漂亮。我想面团进冰箱的目的就是让它变硬一点好成型,用我用的这个方子来做不存在面团太稀的问题,自然就可以省略这一步了。 

关键在挤压成型这一步。

我是把面团滚成圆柱体,直接放进饼干机,调到2档,做小饼干(其实已经不小了)。首先要把烤盘里刷上油(黄油、色拉油都可以,我用的就是后者),不要用油纸。然后把饼干机紧紧贴在烤盘上,下压手动杆,心里默数四个数(大概四秒钟),这期间一定要把饼干机牢牢固定住,(数秒的作用是为了让做出的饼干厚薄一致,避免烤制时出现上色不一的现象,四秒是我试过以后效果比较好的,当然这个时间可以根据个人喜欢设定),然后把压杆向上抬起,如果到位可以听到一声响;再轻轻向上提起饼干机(一定是垂直提起,否则饼干会被碰歪的),漂亮的饼干就会粘在烤盘上了.

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